www.tameshk2050.blogfa.com

..: ‏Punica granatum :..


نام علمي گياه نه تنها به دانه‌هاي فراوان آن اشاره دارد، بكله نشاني از قدمت استفاده از اين گياه به عنوان يك ميوه نيز هست كه به زمان روميان باستان باز مي‌گردد: اهالي پونيكوس يا كارتاژ، مستعمره روميان در شمال آفريقا، از اين ميوه استفاده مي‌كرده‌اند. در پاپيروس‌هاي مصريان باستان كه در حدود 2000 سال پيش از ميلاد مسيح نوشته شده‌اند و همچنين در كتب عهد عتيق به انار اشاراتي شده است .
رنگ قرمز خيره كننده و ترتيب منظم دانه‌هاي فراوان انار، اين ميوه را يكي از قديمترين و مهمترين علامت‌هاي باروري ساخته و در قديم موضوع و مايه‌ي اصلي طرح‌ها بوده است. در مسيحيت آمده است كه انار همان ميوه‌ي ممنوعه‌اي مي‌باشد كه آدم و حوا در باغ بهشت از آن تناول نموده‌اند و گفته مي‌شود كه انار را براي فروش بر روي پايه‌هاي سنگي قلعه حضرت سليمان عرضه مي‌كرده‌اند. در اسطوره‌هاي يوناني، پرسفون يا كور توسط پلوتو ربوده شده و به حوزه‌ي حكومتي دوي در اعماق زمين برده مي‌شود. در آنجا وي يك انار مي‌خورد كه علامت پيوستگي و اتحاد است و وي را براي هميشه به پلوتو پيوند مي‌دهد .
خواص درماني انار براي پليني – طبيعيدان رومي – در قرن اول ميلادي شناخته شده بود. وي پوست ريشه‌ي درخت انار را براي دفع كرم كدو تجويز مي‌كرد كه درماني موثر، اما استفراغ‌زا بوده است. در طب سنتي هندي، پوسته‌ي تلخ انار را براي درمان اسهال خوني تجويز مي‌كنند و اين به علت‌ خاصيت قابضي قوي انار است. برگ‌هاي اين درخت نيز، خاصيت ضد ميكروبي دارد و بر روي زخمها گذاشته مي‌شود .
در كشورهاي خاورميانه از انار براي طبخ غذا هم استفاده مي‌شود. از رب‌ انار در غذاهاي گوشتي، بخصوص انواع خورشت‌ها استفاده مي‌شود و دانه‌ها خشك شده انار را براي چاشني غذا به كار مي‌برند. در هند از انار براي تهيه پوره‌ها، نان‌هاي نمكدار و شيريني استفاده مي‌شود. دانه هاي انار خوشمزه و آبدار هستند. از آب انار نيز به عنوان آب ميوه و دسر استفاده مي‌گردد .


زيستگاه طبيعي  :
انار گياه بومي آسيا بخصوص ايران، افغانستان و دامنه‌هاي فلسطين است كه كاشت آن در شمال آفريقا و در مشرق تا پاكستان و هند نيز متداول شده است. انار به صورت انبوه كشت مي‌شود و انواع كوتاه آن به صورت باغ‌هاي انار در مناطق معتدله پرورش داده مي‌شود .


مشخصات ظاهري :
درخت انار درختي پرپشتي است كه برگ‌هاي آن در فصل پاييز مي‌ريزد. طول درخت انار به 6 متر مي‌رسد. پوست تنه‌ي درخت قهوه‌اي كم‌رنگ مي‌باشد و شاخه‌هاي باريك آن در نوك تيغ دارند و از اطراف تنه درخت مي رويند. جوانه‌هاي برگ‌ها و سرشاخه‌هاي جوان قرمز رنگ هستند. برگ‌هاي رسيده‌ي بعضي از انواع آن ضخيم و براق مي‌باشند. گل‌هاي بزرگ قرمز مايل به نارنجي موم‌دار آن بعدا تبديل به ميوه‌هايي مي‌شوند كه پوست آنها قرمز مي‌باشد. پوست ميوه‌ي انار خشك و سفت و دانه‌هاي آن قرمز و يا زرد است .

www.tameshk2050.blogfa.com


 

نوشته شده توسط رفقا در دوشنبه سی ام اردیبهشت 1387 ساعت 16:54 موضوع | لینک ثابت